Passata di pomodoro / Tomato Sauce 425 gr

Descrizione

Salsa densa e profumatissima ottenuta da pomodori coltivati esclusivamente sui campi di Casavurga a pochi metri dal nostro laboratorio di trasformazione utilizzando le più antiche e naturali tecniche agronomiche. La raccolta, la selezione dei pomidori avviene a mano. Tutto il ciclo di maturazione dei frutti avviene sulla pianta ed è per questo motivo che non abbiamo bisogno di utilizzare acidificanti zucchero e altre sostanze per rispettare le rigide normative vigenti in materia in quanto di per se un buon pomodoro maturo sulla pianta presenta un gradi zuccherino e di acidità perfetto per essere trasformato. La trasformazione avviene entro non oltre 24 ore dalla raccolta.
La cottura infine avviene sottovuoto ad una temperatura di circa 75 gradi in modo da preservare le proprietà organolettiche dei frutti.

Very fragrant sauce obtained from tomatoes grown exclusively on the fields of Casavurga a few meters from our transformation laboratory using the most ancient and natural agronomic techniques. Picked and selected by hand tomatoes are processed within 24 hours. The fruit ripening process takes fully place on the plant and for this reason we don’t use acidyfing agents, sugar or salt.  Toamtoes sauce is obtained by vacuum cooking at about 65° in order to preserve all the organoleptic properties of the fruits.

Ingredienti: Pomodoro Ingredients: tomatoes

Valori nutrizionali (valori medi per 100 g): — Energia: 160 kJ / 38 kcal – Grassi: 0,3 g di cui saturi 0 g – Carboidrati: 5,6 g di cui zuccheri 5,6 g – Proteine: 1,6 g – Fibre: 3,2 g – Sale: 0,02 g

Nutritional Facts: (average value per 100g): — Energy: 160 kJ / 38 kcal – Fat: 0,3 g of witch saturates 0 g – Carbohydrate: 5,6 g of witch cui sugars 5,6g – Protein : 1,6 g – Fibre: 3,2 g – Salt: 0,02 g

La passata di pomodoro è uno dei più tradizionali prodotti calabresi usato come condimento delle più disparate ricette. Per assaporarne tutte le fragranze noi lo proponiamo su una fresca fetta di pane locale.

Tomato sauce is one of the most traditional Calrbian product. Used in a lot of receips it can be served just togheter a fresh local piece of bread